Petit Salé aux lentilles

**Aunty Anne** Mer 19 Jan - 6:47

- 1 morceau de palette fumée
- 1 grosse tranche de lard fumé
- 1 saucisse de Morteau (ou du saucisson cuit fumé)
- 1 cervelas par personne
- Oignon - thym - sel - poivre
- Lentilles vertes sèches

Dans une grande cocotte faire dorer tous les morceaux de viande et l'oignon dans 50 gr de margarine . Retirer la viande .
Verser les lentilles dans la casserole et remuer pendant une minute (feu moyen) . Verser de l'eau pour recouvrir les lentilles , remuer . Verser encore de l'eau pour obtenir le double de quantité des lentilles .
Assaisonner et rajouter les morceaux de viandes roties .
Surveiller de temps en temps et remuer pour repartir la cuisson des lentilles . Temps de cuisson de minimum 3 heures au ralenti .