Curry de lentilles

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Curry de lentilles

Message  marty28 le Sam 5 Nov - 21:06

140 g de lentilles
1 oignon
2 tomates
1 cuillère à café de concentré de tomate
1 cuillère à café de curry
1 cuillère à café de mélange d'épices "à l'indienne"
2 clous de girofle
1 pincée de cannelle un peu d'huile de noix (ou d'olive)
450 ml d'eau
sel et poivre
coriandre ou persil frais ciselé

Émincer finement l'oignon. Peler et épépiner les tomates puis les couper en dés.
Faire revenir l'oignon émincé, les dés de tomates, les épices et les clous de girofle dans l'huile de noix pendant une dizaine de minutes.


Ajouter les lentilles, mélanger puis couvrir d'eau. Faire cuire 20 minutes.
En fin de cuisson, ajouter le concentré de tomate, saler et poivrer.


Servir immédiatement avec un peu de coriandre ou de persil frais ciselé, du riz.

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marty28

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