andouillettes de Troyes à la moutarde

marty28 Dim 28 Aoû - 3:24

2 andouillettes,
100 g de crème fraîche,
beurre, sel, poivre,
moutarde ancienne.

Piquer les andouillettes.
Les faire cuire dix minutes dans une poêle avec une noix de beurre .
A la fin de la cuisson, enlever les graisses ; verser la crème, une cuillère à soupe de moutarde ancienne, sel et poivre, et mélanger avec les sucs.
Servir et napper de la sauce ;
accompagner d’une salade verte ou d’endives.