tatin de poires au chévre

1 pâte feuilletée ,
4 belles poires,
1 bûche de chèvre,
sucre en poudre ,
beurre .

Dans une casserole , faire un caramel jusqu 'à ce qu'il soit bien doré et napper le fond d'un plat à tarte.

Eplucher , épépiner et couper les poires en quartiers et les disposer à l'envers sur le caramel refroidi.

Couper la bûche de chèvre en rondelles et les intercaler avec les poires.

Saupoudrer de sucre en poudre et ajouter des noisettes de beurre. recouvrir de la pâte, la piquer avec une fourchette et enfourner 30 min à four chaud .