salade de pommes gouda au cumin

2 pommes granny,
1 petit chou- fleur,
2 carottes ,
100 g de gouda au cumin,
1 c. à s. d'huile d'olive ,
2 c. à s. de jus de pamplemousse ,
1 c. à c. de graines de cumin,
sel et poivre .

Détailler le chou-fleur en petits bouquets . Réserver.

Eplucher puis couper les carottes en fins bâtonnets. Rincer les bouquets de chou-fleur et les bâtonnets de carottes. Les cuire 5 min en autocuiseur , réserver.

Laver puis essuyer les pommes. Les couper en fines lamelles .

Préparer la vinaigrette
en mélangeant l'huile d'olive, le jus de pamplemousse, les graines de cumin. Sel et poivre.

Disposer les lamelles de pommes sur les assiettes .
Ajouter les bouquets de chou-fleur et les bâtonnets de carottes. Parsemer de lamelles de gouda et napper de vinaigrette.