tarte aux pommes et aux crottins de chévre

1 rouleau de pâte brisée,
3 pommes,
50 g de sucre roux,
50 g de raisins secs,
25 g de beurre,
2 crottins de Chavignol d'environ 60 g chacun.

Etaler la pâte sur le fond d'un plat à tarte.

Couper les pommes en quartiers, et détailler chaque quartier en fines tranches. Les mélanger dans un bol avec le sucre et les raisins secs puis placer ce mélange au centre de la pâte.

Couper les crottins en tranches et les répartir avec les pommes. Garder 1/4 de crottin, le couper en copeaux et les parsemer sur la tarte.

Rabattre approximativement les bords de la pâte sur les pommes. faire fondre le beurre et en badigeonner le dessus. Laisser reposer 20 min, le temps du préchauffage du four à 190°C.

Faire cuire 20 min jusqu'à ce que les bords soient dorés