oeufs de paques a la mousse au chocolat

8 oeufs en chocolat
2 oeufs
20 g de sucre
70 g de chocolat noir
20 g de beurre
une pincée de sel

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un saladier, mélangez les jaunes avec le sucre.

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Incorporez-les aux jaunes d'oeuf.

Battez les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation.

Cassez délicatement le haut des oeufs en chocolat. Garnissez-les de mousse au chocolat. Réservez au frais.

Présentez les oeufs sur des coquetiers avec le reste de mousse au chocolat