tarte au jambon

Une pâte brisée,
6 tranches de jambon blanc sans couenne,
3 œufs,
un petit pot de crème fraîche,
un verre de lait,
sel,
poivre,
fines herbes.

Déposer la pâte dans un moule beurrée et fariné ; la piquer avec une fourchette.
Dans une noix de beurre saisir les tranches de jambon une minutes de chaque côtés.
Les déposer sur la pâte.
Battre les œufs, ajouter la crème, le lait, sel, poivre et les fines herbes hachées.
Verser dans le moule.
Cuire demi heure au four préchauffé à 220 degrés.

recette d'EURE ET LOIR