ganache a macarons

marty28 Ven 8 Avr - 22:59

* 10cl de crème liquide
* 1/2 feuille de gélatine
* 3 c à s de confiture de figues

Mettre la gélatine dans un bol d'eau froide.

Faire chauffer une c à s de confiture et y introduire la gélatine essorée. Mélangez et ajoutez le reste de confiture.

Battre la crème liquide en chantilly.

Incorporez-la délicatement à la confiture.

Laissez refroidir et soudez les macarons deux à deux avec cette ganache.