Cake au beurre de cacahuète

- 300 gr de farine
- 200 gr de sucre
- 3 gr de levure chimique
- 150 gr de beurre de cacahuète
- le jus d'un citron
- 5 gr de bicarbonate de soude
- le jus d'une orange
- 4 oeufs

Tamiser et mélanger la farine , la levure et le bicarbonate .
Dans un grand plat creux mélanger le beurre de cacahuète avec une belle pincée de sel et les jus des fruits (orange-citron) .
Batter les oeufs en omelette avec le sucre et les ajouter dans le mélange "cacahuète-fruits" . Remuer bien .
Ajouter le mélange "tamisé" (farine-levure-bicar) .
Remuer bien pour former une pâte homogène .
Beurrer 2 moules à cake moyen (ou 1 grand mais il faudra bien surveiller la cuisson intérieure du cake) , ils doivent être rempli au 3/4 .
Cuire au four environ 30 minutes (th 180°) .