brioche perdue au sirop normand

8 tranches de brioche
25 cl de Cidre doux
75 g de sucre en poudre
4 oeufs
75 g de beurre doux
4 c. à c. de sucre glace
4 grappes de groseilles.
1 - Versez le Cidre dans une casserole et chauffez-le sans le faire bouillir.
Ajoutez le sucre en poudre, remuez, ôtez du feu et laissez refroidir.

2 - Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement aux jaunes.

3 - Disposez les tranches de brioche dans un plat creux puis arrosez-les de sirop au Cidre.

4 - Mettez le beurre dans une poêle et faites chauffer. Trempez les tranches dans la préparation aux oeufs et mettez-les dans le beurre chaud. Faites dorer de chaque côté.

5 - Disposez les tranches dans les assiettes à dessert, saupoudrez de sucre glace, décorez de grappes de
groseilles et servez aussitôt.

6 - Pour les enfants, nappez plutôt les tranches de gelée de groseille