tortilla

8 oeufs
5 pommes de terre
1 oignon moyen
250 g de chorizo
5 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin

Peler puis laver les pommes de terre et les couper en gros dés. Éplucher et émincer l’oignon.

Faire revenir les dés de pomme de terre dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive. Laisser mijoter à feu doux une dizaine de minutes, sans coloration, jusqu’à ce qu’elles commencent à devenir tendres.

Ajouter alors l’oignon émincé, remuer et laisser cuire jusqu’à ce qu’il devienne légèrement translucide.

Egoutter alors pommes de terre et oignons et les verser dans un plat sur du papier absorbant. Réserver 2 c. À soupe d’huile de cuisson pour le moule.

Préchauffer le four à 150°c (thermostat 5).

Couper le chorizo en tranches épaisses et chaque tranche en petits morceaux.

Battre les oeufs en omelette. Ajouter le sel, le poivre, le mélange pommes de terres-oignons et les morceaux de chorizo. Verser cette préparation dans un moule carré ou rectangulaire sur 4 à 5 cm d’épaisseur.
Mettre au four pendant 25 à 30 mn. Surveiller en fin de cuisson.

recette journal des femmes