mousse a l'orange

1 kg d' oranges non traitées,
le jus d'1/2 citron,
60 g de sucre en poudre ,
600 g de fromage blanc 20 % de m.g.

Laver une orange et râper finement le zeste. Presser les oranges.

Dans un saladier , mélanger le sucre , le jus de citron, le jus des oranges et le zeste râpé.

Dans une casserole à fond épais, faire chauffer cette préparation à feu doux , sans faire bouillir et sans cesser de remuer. Lorsque celle -ci nappe la cuillère en bois , la verser sur le fromage blanc et battre le tout au fouet .

Remplir 6 coupes de cette mousse et mettre au réfrigérateur . décorer de zestes d'orange.