clafoutis aux cerises

250 g de cerises
• 250 g de crème liquide
• 215 g de sucre en poudre
• 3 œufs
• 10 g de pistaches décortiquées, non salées
• 120 g de beurre
• 25 g de poudre d’amandes
• 200 g de farine
• 1 pincée de se

Pilez les pistaches pour obtenir une pâte. Mélangez-la avec la crème, 2 œufs, 50 g de sucre. Réservez au frais.

Mélangez le reste du sucre, l’œuf, le beurre ramolli, la poudre d’amandes. Ajoutez la farine en pluie, pétrissez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

Préchauffez le four th. 6 (180 °C) Étalez la pâte dans un moule à manqué beurré. Déposez les cerises sur le fond puis versez la crème de pistaches.
Enfournez 30 min. Servez tiède. l