rillettes aux oeufs épicés

pour 4 personnes:
2 œufs
2 cuillères à soupe de lait concentré non sucré
1 pincée de cumin
1 pincée de coriandre en poudre
1 pincée de piment de Cayenne
Sel, poivre

Faites cuire les œufs 10 min dans une grande casserole d’eau bouillante. Laissez-les refroidir.

Écalez les œufs durs. Râpez-les ou hachez-les grossièrement.

Mélangez les œufs avec le lait concentré et les épices. Assaisonnez.

Servez ces rillettes sur des tranches de pain grillé ou des blinis.

recette Notre famille