soupe a l'oignon

4 gros oignons
30 gr de beurre
1 litre de bouillon de volaille ou 1 l d'eau et 1 bouillon cube
Sel
Poivre du moulin
1 branchette de thym frais
8 tranches de pain baguette
50 gr de gruyère râpé

Emincer les oignons finement.
Faire blondir les oignons au beurre à feu très doux pendant 10 minutes.

Ajouter le bouillon de volaille et ajouter le sel et le thym.
Cuire 45 minutes à frémissement.

Griller les tranches de pain baguette et les disposer au fond des assiettes ou de la soupière.
Poivrer la soupe et la verser sur les croûtons et servir le gruyère à part