vin de noix

4 noix vertes
250 g de sucre en poudre
1,2 litre de vin rouge à 13°
1/4 d'orange non traitée avec son écorce
20 cl d'eau-de-vie à 40°

Lavez et essuyez les noix, sans les sortir de leur écorce, puis écrasez le tout au casse-noix au-dessus d'un bocal de 2 litres.

Ajoutez le sucre, le vin, le quart d'orange et l'eau-de-vie.

Fermez le bocal et faites macérer 40 jours, en remuant le bocal tous les jours si possible.

Filtrez le vin de noix, versez-le dans deux bouteilles ébouillantées et bouchez.

ATTENTION l'abus d'alcool nuit à la santé