Parfait glacé aux fruits

* 1 melon
* 1 mangue bien mûre
* 200 g de fromage blanc à 0 %MG
* Quelques gouttes d’extrait de vanille
* 2 blancs d’œufs
* 1 c. à soupe d’aspartame
* 1 pincée de cannelle
* 1 pincée de muscade

Prélevez la chaire de la mangue et du melon. Mettez les dans un bol à mixeur et mixez les en purée.
Ajoutez ensuite le fromage blanc.
Incorporez ensuite quelques gouttes d’extrait de vanille, les pincées de cannelle et muscade.

Battez les blancs en neige.
Incorporez l’aspartame.
Puis mélangez délicatement les blancs à la préparation.
Répartissez la préparation dans des coupes individuelles.
Placez au congélateur pendant 2 h.