Pâtes à la carbonara

- 250 gr de spaghetti (ou autres suivant le gout de chacun )
- 200 gr de lardons fumés
- 2 oeufs
- 200 gr de gruyère rapé et 50 gr parmesan rapé
- Une cuil. à soupe de crème fraîche (facultatif)

Mettre les pâtes à cuire dans l'eau bouillante .
Dans une poêle faire dorer les lardons avec une noix de beurre .
Battre les oeufs en omelette et ajouter les fromages rapés (et la cuil. de crème fraîche) remuer bien .
Egoutter les pâtes cuites , les remettre dans la casserole chaude (feu eteint) . Ajouter le mélange "oeuf-fromages" et remuer aussitôt . Ajouter les lardons (encore chauds) . C'est pret