Risotto carotte thym

- Riz spécial "risotto"
- 1 oignon
- Bouillon de légumes
- Vin blanc
- Parmesan rapé
- Carottes
- Sel poivre thym

Eplucher et détailler l'oignon en très petits morceaux . Mettre de l'huile dans la casserole et faire chauffer doucement l'oignon . Lorqu'il est devenu transparent ajouter le riz et faire revenir en remuant .
Ajouter le vin blanc pour déglacer .
A partir de là il faudra ajouter régulièrement du bouillon (que vous gardez au chaud) au fur et à mesure que le riz l'absorbe tout en remuant . La cuisson dure environ 15 minutes .
Pendant ce temps éplucher les carottes et détailler en petits cubes . Faire chauffer un peu de beurre dans une poele et faire cuire doucement les carottes . Saler poivrer et ajouter le thym .
Lorque le riz est cuit ; ajouter le parmesan rapé pour lier le tout .
Vous pouvez ajouter les carottes directement dans la casserole et mélanger le tout .