GUACAMOLE

2 avocats mûrs
- 1 petit oignon
- 1 tomate moyenne
- 1 c. à soupe de coriandre fraîche (facultatif)
- 1/4 de bol de crème fraîche
- 1 c. à soupe de jus de citron
- Tabasco

Couper les avocats en deux et enlever le noyau à l'aide d'un couteau tranchant.
Eplucher les avocats, les placer dans un saladier et malaxer à la fourchette.
Hacher finement l’oignon, la tomate et la coriandre. Mélanger.
L'incorporer à l'avocat, ajouter la crème, le Tabasco et le citron.

Astuce : servir en assaisonnement avec des tortillas chips ou en garniture pour fourrer des tortillas.