financiers

pour 4 à 6 personnes:
4 blancs d'oeufs
100g de farine
100g de beurre
125g de sucre semoule
75g d'amandes en poudre

Travailler les blancs d'oeufs avec le sucre (au fouet,10 min;au batteur électrique,2 min),ajouter la farine la poudre d'amandes et le beurre fondu tiède.
Beurrer de petits moules ronds individuels,les remplir au deux tiers avec la préparation et mettre au four chaud(th. 20 min.