salade d'orange

75g de sucre
8cl d'eau
20g de raisins secs
1 étoile de badiane
Un demi bâton de cannelle
Jus d'une orange
2 oranges
20g de pistaches non salé concassé
Zeste d'une orange non traitée

Versez le sucre et l'eau dans une casserole, puis portez à ébullition.

Ajoutez le zeste d'une orange non traitée, les raisins secs, 1 étoile de badiane et un demi bâton de cannelle dans le sirop, retirez aussitôt du feu et couvrez. Laissez infuser le sirop jusqu'à refroidissement, puis allongez-le avec le jus d'une orange.

Pelez les oranges à vif. Coupez-les en rondelles et arrosez-les du sirop.

Réservez 1 h au frais. Servez après avoir parsemé de pistaches non salé concassé.