soupe aux poivrons et legumes du jardin

4 grosse pommes de terre,
1 poivrons rouge,
1oignon,
1 poireau,
4 carottes

Faire revenir les oignons et le poivron dans une poêle avec de l'huile d'olive.
Pendant ce temps, éplucher les légumes et les mettre à bouillir dans la marmite 20 min à feu doux.

Une fois dorés, mélanger les poivrons et les oignons dans la marmite et laisser mijoter encore 5 min.

Mixer le tout et servir tiède.