Crème brûlée au chocolat et framboises

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Crème brûlée au chocolat et framboises

Message  marty28 le Ven 14 Oct - 13:54

40 cl de crème
cassonade
20 cl de lait
2 c à s de cacao amer
6 jaunes d’oeufs
50 gr de sucre
250 gr de framboises

Faire bouillir le lait et la crème.
Fouetter les jaunes et 50 gr de sucre dans un cul de poule, ajouter le cacao et bien mélanger.
Verser la crème et le lait sur le mélange en fouettant sans arrêt.
Répartir les framboises dans le fond des ramequins et verser la crème dessus.
Cuire au four à 110° 35 min.
Laisser refroidir au froid.
Saupoudrer la cassonade sur les crèmes au les caraméliser au chalumeau.

recette Alice Délice
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marty28

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