pot au feu de cabillaud

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pot au feu de cabillaud

Message  marty28 le Lun 10 Oct - 15:56

800 g de filets de cabillaud
1 sachet de Court-Bouillon au vin blanc
2 litres d'eau
200 g de Dés de Lardons nature
500 g de pommes de terre
500 g de carottes
2 poireaux
1 oignon
4 clous de girofle

Epluchez et lavez les légumes. Coupez les carottes en petits tronçons et les pommes de terre en gros cubes. Otez le vert des poireaux et coupez le blanc en rondelles. Piquez l'oignon avec les clous de girofle.
Dans un faitout, délayez le court-bouillon dans l'eau froide, ajoutez les légumes, l'oignon, le poisson et portez à ébullition.

Egouttez le poisson 5 minutes après les premiers bouillons et laissez cuire les légumes encore 10 minutes environ.
Pendant ce temps, faites revenir les lardons dans une poêle sans ajouter de matière grasse.

Egouttez les légumes et conservez 500 ml de court-bouillon.
Dans chaque assiette, disposez le poisson, les légumes, parsemez de lardons et versez un peu de bouillon.


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marty28

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