Soupe à l'oseille

Aller en bas

Soupe à l'oseille

Message  Aunty Anne le Jeu 27 Jan - 21:18

- 1 belle botte d'oseille
- 1 belle pomme de terre
- 1 blanc d'oeuf
- 1 cuil. à soupe de crème fraîche
- beurre - sel - poivre

Laver et équeuter l'oseille .
Chauffer le beurre dans la casserole et y ajouter l'oseille . Remuer . Cuire une minute .
Eplucher et couper en gros dès la pomme de terre .
Verser un demi litre d'eau et les dès de pommes de terre dans la casserole . Saler et poivrer . Cuire 15 minutes sur feu doux .
Passer la soupe au blender et reverser dans la casserole . Ajouter la crème fraîche et remuer .
Mettre sur feu doux à la première ébulition jeter le blanc d'oeuf et remuer légèrement pour former des fils de blanc d'oeuf cuit ; La soupe est prete (attention on en peut pas la réchauffer) .

_________________
Bon appétit [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
avatar
Aunty Anne
Admin

Messages : 128
Date d'inscription : 28/09/2010
Localisation : Champagne-Ardenne

http://recettes-aunty-anne.superforum.fr

Revenir en haut Aller en bas

Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum