sardines grillées sauce au yaourt

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sardines grillées sauce au yaourt

Message  marty28 le Jeu 28 Juil - 19:52

pour 4 personnes:
-600 g de sardines
- 2 pots de yaourt nature
- 50 g de crème fraîche
- 2 jaunes d'œufs

- 4 gousses d'ail
- 1 bouquet de persil
- 1 échalote

- 1 cuillère à soupe de moutarde forte
- 1 cuillère à soupe de jus de citron

- quelques brins d'estragon
- sel et poivre

Préparation :

Laver les sardines, les assaisonner et les huiler. Les mettre à griller sur un barbecue.

Dans un saladier, mélanger le yaourt, les jaunes d'œufs, la moutarde, la crème et le citron. Ajouter l'échalote, l'ail, le persil et l'estragon hachés. Assaisonner.

Servir cette sauce avec les sardines grillées.
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marty28

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