aubergines roulées au chèvre frais

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aubergines roulées au chèvre frais

Message  marty28 le Mer 8 Juin - 1:44

2/3 aubergines
1 paquet de fromage de chèvre frais
Ciboulette fraiche
Huile d'olive
Sel, Poivre

Faire griller les aubergines au four badigeonnées uniformément d’huile d’olive au pinceau.

Laisser sous le grill du four et surveiller.

Cette cuisson permet d’obtenir des tranches d’aubergines légères et moelleuses.

Préparation du mélange au fromage de chèvre.

Rien de plus simple, mélanger le fromage de chèvre avec l'huile d'olive pour le détendre un peu.

Assaisonner de sel et de poivre.

Ciseler la ciboulette et ajouter au mélange.

Goûter et rectifier selon vos goûts.

Montage :
prendre une tranche d'aubergine refroidie et la disposer perpendiculairement à vous.

Prendre une cuillère de fromage et déposez en une noisette sur l'extrémité de l'aubergine.

Rouler jusqu'au bout.

Disposer dans une assiette et mettre au frigo.

Au moment de servir parsemer de ciboulette hachée et pourquoi pas d'un filet de jus de citron

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marty28

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